Somos cuidadores de viñas
Nos apasiona pisar el viñedo, escucharlo e intentar entenderlo.
Aprender, desaprender y reaprender continuamente para replantearnos el modo en el que manejamos nuestros viñedos. La Viticultura Low Cost no es nuestro camino.
Filosofía de Julián Palacios
“Miramoshacia atrás continuamente para entender cómo debemos cuidar y respetar a las cepas.”
– Julián Palacios
Siglo I
“La vid la anteponemos justamente a todas las plantas, tanto por la dulzura de su fruto, como por la facilidad con que corresponde al cuidado de los mortales.”
Los doce libros de Agricultura - Lucio Junio Moderato Columela
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