Nous gérons des vignobles dans plusieurs régions viticoles

Nous partageons toutes nos expériences — c’est une culture qui doit perdurer.

NOUS CONSACRONS NOTRE TEMPS ET NOTRE ÉNERGIE À APPRENDRE À PRENDRE SOIN DES VIGNES POUR QU’ELLES PUISSENT REVIVRE 100 ANS. Y A-T-IL QUELQUE CHOSE DE PLUS PASSIONNANT ?

Nous prolongeons la vie des vignobles parce que nous avons réappris à respecter les ceps.

Nous apportons de la valeur aux vignobles parce que nous connaissons le climat, analysons les sols et gérons les plantes avec bon sens, en fonction des vins à élaborer. Nous travaillons exclusivement en Production Intégrée et en Agriculture Biologique.

Nous enseignons comment tailler les vignes pour allonger la vie des ceps, améliorer leur équilibre et réduire l’incidence des maladies du bois. Les techniques de taille que nous appliquons sont traditionnelles, mais malheureusement oubliées ces dernières décennies.

Nous sommes convaincus que c’est en regardant vers le passé que nous améliorerons la viticulture de demain.

Nous pratiquons une viticulture sereine, sensée et raisonnée.

Nous travaillons dans les vignes, en équipe avec les viticulteurs et les œnologues.

NOUS SOMMES CONVAINCUS QUE LES VIGNES FONT PARTIE D’UN ÉCOSYSTÈME VIVANT, ET QUE C’EST L’ENSEMBLE QUI DONNE DU SENS À CHAQUE PARTIE. AUJOURD’HUI, NOUS APPELONS CELA LA DURABILITÉ — ET C’EST NOTRE VOIE.

Nous partageons notre expérience et notre savoir.

Lors de conférences, sur notre blog, partout où l’on souhaite nous écouter… diffuser la culture de la vigne est essentiel pour améliorer la qualité des raisins et des vins.

Année 1807

“Les tailleurs formaient une guilde distincte, et un apprentissage ainsi qu’un examen étaient nécessaires pour qu’un nouvel individu soit admis. ”

Cultivo de la vid en Jerez y Sanlúcar – Esteban Boutelou

Séminaires Viticoles