Gestionamos viñedos en varias regiones vitivinícolas
Compartimos todas nuestras experiencias, es cultura que ha de pervivir.
Dedicamos nuestro tiempo y esfuerzo a aprender cómo cuidar los viñedos para que vuelvan a vivir 100 años. ¿Puede haber algo más apasionante?
Alargamos la vida de los viñedos porque hemos reaprendido a respetar las cepas
Aportamos valor a los viñedos porque conocemos el clima, analizamos los suelos y gestionamos las plantas con sentido común en función de los vinos a elaborar. Trabajamos exclusivamente en Producción Integrada y Agricultura Ecológica.
Estamos convencidos de que mirando al pasado mejoraremos la viticultura del futuro
Enseñamos cómo podar los viñedos para alargar la vida de las cepas, mejorar su equilibrio y reducir la afección de las enfermedades de madera de la vid. Las técnicas de poda que aplicamos son tradicionales, pero tristemente las hemos olvidado en las últimas décadas.
Año 1807
“Formaban los podadores un gremio separado, necesitándose aprendizaje y examen para ser admitido un nuevo individuo.”
Cultivo de la vid en Jerez y Sanlúcar – Esteban Boutelou
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